えびやは昔ながらの健康食品の原材料を取り扱うネットショップで、様々な種類の原材料を取り揃えています。昔から霊薬とされている高麗人参もあり、当ショップではこだわり抜いたものだけ扱っています。その条件として、自然な森に近い環境で育てられたものであることや、ひげ根を太らせるために栽培3年目で植え替えたものということなどを挙げています。

このように品種や生産地、栽培法、成分品質の全てにおいて当ショップの定める基準に達した最上級ブランドの長白参が用意されています。さらに数量限定で、お酒作りや蜂蜜漬けに最適な信州産の生高麗人参も取り扱っています。果実酒を作るようにホワイトリカーに漬け込むだけで、簡単に本格的な高麗人参酒が出来上がります。